ভোজনরসিক বাঙালীর খাবারের মান ও স্বাদ বহুগুনে বাড়িয়ে দিতে মাখন ও ঘি এর কোনো তুলনা নেই। কিন্তু আপনি জানেন কি কীভাবে মাখন ও ঘি প্রস্তুত করা হয়? মাখন এবং ঘি উভয়ই মূলতঃ দুগ্ধজাত পণ্য। গরুর দুধ সংরক্ষণ করে বিভিন্ন প্রক্রিয়ায় এসব পণ্য প্রস্তুত করা হয় এবং চাহিদা অনুযায়ী বাজারজাত করা Read more…
ভোজনরসিক বাঙালীর যে কোনো অনুষ্ঠানে পূর্ণতা আনতে দই এবং ক্রীম অন্যতম সহায়ক। আমরা মূলত এসব দুগ্ধজাত পণ্য বাজার থেকেই সরবরাহ করে থাকি। কিন্তু সচরাচর হাতের কাছে পাওয়া না গেলেও খুব সহজে ঘরোয়া পদ্ধতিতেও আমরা এ দ্রব্য গুলো প্রস্তুত করতে পারি। আবার দুগ্ধজাত পণ্য খামারীদের জন্য বাড়তি আয়ের উৎস। খুব সহজেই Read more…
পুষ্টিগুন ও সুস্বাদু পানীয় হিসেবে দুধ যেমন জনপ্রিয়, তেমনি দুধ থেকে তৈরী বিভিন্ন দুগ্ধজাত পণ্য ; যেমন – দই, মাখন, ছানা, ঘি ইত্যাদিও স্বাদে ও মানে অতুলনীয় হওয়ায় জনসাধারণের কাছে চাহিদা ব্যাপক। ভোজনরসিক বাঙালীর খাবারের মান ও স্বাদ বহুগুনে বাড়িয়ে দিতে এসব দুগ্ধজাত পণ্যের কোনো তুলনা নেই। যেমনঃ ধোঁয়া ওঠা Read more…