মোটাতাজাকরণের জন্য সঠিক গরু বাছাই
ক্রেতার চাহিদা অনুযায়ী পণ্য সরবরাহ করা ব্যবসার অন্যতম মূলমন্ত্র। তার জন্য সঠিক এবং ভালো মানের পণ্য বাছাই করা আবশ্যক। খামারীদেরও মোটাতাজাকরণে সঠিক গরু বাছাই করতে হয়। নতুবা পণ্য বাজারজাত করার সময় ভোগান্তি পোহাতে হবে।
মোটাতাজাকরণে গরু ক্রয়ের জন্য যেসব বৈশিষ্ট্যাবলী দেখা উচিতঃ
১. প্রাণির পূর্ব বংশের জাত যাচাই-বাছাইঃ শুরুতেই জেনে নিতে হবে প্রাণিটির পূর্ব বংশ ভাল কিনা। কারণ পূর্ব বংশ ভালো না হলে তার প্রভাব পরবর্তী প্রজন্মের উপর পরবে। যেমন – কিছু গরু থাকতে পারে যাদের যতো খাবার-দাবারই দেয়া হোক না কেন শরীর তেমন মাংসল হয় না। তাই এধরণের ব্যবসায় এসব জাত নির্বাচন করা অলাভজনক।
২. মাথার গঠন: পশুর মাথা ও গলা খাটো এবং চওড়া হতে হবে। এ ধরনের পশু বাড়ন্ত হয়।
৩. কপালের গঠন: পশুর কপাল প্রশস্ত হওয়া আবশ্যক। তাহলে তাদের পরিনত বয়সে মাংসল হওয়ার সম্ভাবনা থাকে।
৪. চামড়ার গঠন: পশুর গায়ের চামড়া ঢিলে ঢালা হওয়া উচিত। তাহলে তারা খুব তাড়াতাড়ি মাংসল হয়।
৫.কাঁধের গঠন: পশুর কাঁধ খুব পুরু ও মসৃন হতে হবে ।
৬. পিঠের গঠন: পশুর পিঠ চ্যাপ্টা হওয়া আবশ্যক। অনেকে খাড়া পিঠের পশু যাচাই-বাছাই করতে পারে। কিন্তু চ্যাপ্টা পিঠের গরু অধিকাংশ ক্ষেত্রেই মাংসল হয়।
৭. কোমরের গঠন: পশুর কোমরের দুই পার্শ্ব প্রশস্ত ও পুরু হলে তা অধিক মাংসল হওয়ার সম্ভাবনা থাকে এবং ভুঁড়িও তুলনামূলক বড় হয় এমন পশুর।
৮. পশুর বুকের গঠন: পশুর বুক প্রশস্ত ও বিস্তৃত হতে হবে। তাহলে তার শারীরিক বৃদ্ধি দ্রুত হওয়ার সম্ভাবনা থাকে।
৯. হাড়ের গঠন: শরীরে হাড়ের আকার মোটা হতে হবে।
১০. মাংসল পশুর পা : সাধারনত যেসব পশু মাংসল হয় তাদের সামনের পা দুটো খাটো ও শক্ত সামর্থ হয়ে থাকে ।
১১. শিং এর গঠন: মোটাতাজাকরনের গরু ক্রয় এর সময় শিং খাটো ও মোটা দেখে পশু বাছাই করতে হবে । তাহলে ভালো ফলাফল পাওয়ার সম্ভাবনা বেশি থাকবে।
১২. জাত নির্ধারণ : মোটাতাজাকরণ ব্যবসায় এঁড়ে/বলদ গরু হওয়া বাঞ্চনীয়।
১৩. লেজের গটন: পশুর লেজ অবশ্যই খাটো হতে হবে। বেশি লম্বা লেজ যুক্ত পশু দুধেল হলেও তেমন মাংসল হয় না সচরাচর। তাই খাটো বা ছোট আকারের লেজ ওয়ালা গরু বাছাই করতে হবে।
১৪. রোগ ব্যধি মুক্ত পশু: স্বাভাবিক ভাবে প্রাণিটি শারিরীক রোগ ক্রটি মুক্ত হতে হবে । যেমন – যদি কোন এক পা খোড়া থাকে, গায়ে ঘা হয়, অন্ধ বা শরীরে টিউমার দেখা দেয়, রক্তশূন্যতা ইত্যাদি সমস্যা সংবলিত গরুর স্বাস্থ্যের অবনতি ঘটে। তাই মোটাতাজাকরণ ব্যবসায় এ ধরণের পশু অলাভজনক।
১৫. আকার-আকৃতি: স্বাভাবিক ভাবে দাঁড়ানো অবস্থায় প্রাণিটিকে একটি আয়তক্ষেত্রের মত হতে হবে। যদি বেশি লম্বা বা অধিক খাটো হয় তাহলে তাদের মোটাতাজা হওয়ার সম্ভাবনা কম থাকে।
চিত্রঃ মোটাতাজা করণের জন্য ক্রয় করা পশু
